Рецепт моченого (маринованного) чеснока

Любите остренькое?  Тогда этот рецепт для вас. 

У меня еще свежи воспоминания детства, когда папа,  возвращаясь из Минской командировки, привозил домой гостинец – моченый чеснок бесподобного вкуса…  Ммммм….   Да и сейчас он частый гость на праздничных столах, только вот вкус, увы, не тот….  А не так давно мне посчастливилось  познакомиться с женщиной, которая за много лет  вывела свой рецепт вкуснющего чеснока, она поделалась со мной, а я хочу поделиться с вами. И ещё хочу признаться, что я никогда прежде не делала никаких домашних заготовок на зиму, мою маленькую семью снабжали различными вкусностями мама и свекровь, но ведь надо же когда-то начинать! Вот и начну я со вкуса детства -  своего любимого чесночка…. Потом будет отличная закусочка))))   

Итак, чеснок нам понадобится молодой.  Рецепт этот рассчитан на 3литровую банку, так как мой Виталик (муж) остренькое-солененькое любит, думаю, что за зиму съедим!

Сначала чеснок нужно очистить и немного «раздеть», но не до конца! Пуст парочка «одежек» останется!!!

1 этап:  чеснок укладываем в банку,  добавляем 1 стакан уксуса и заливаем все холодной водой. Баночку закрываем крышкой и ставим на 1 месяц в темное холодное место (подвал или погреб).

2этап: всё сливаем. Чеснок промываем, добавляем опять 1 стакан уксуса, 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара и вновь всё заливаем холодной водой.  Ставим на 1 месяц в холодное помещение.  А через месяц обязательно снимаем пробу!!!!  Чеснок должен быть не сильно резким, в меру острым.  Ну а лучше, если вы решитесь воспользоваться рецептом,  потом сами напишите ваши впечатления!